Allora iniziamo dagli ingredienti che servono:

- 250gr di zucchero

- 200gr di farina 00

- 75gr di cacao amaro in polvere

- 16gr (una bustina) di lievito per torte NB: se non avete idea di che cosa sia e che faccia abbia, continuate a leggere

- 40gr di olio di semi di girasole

- 450gr di latte

- Un forno (non a microonde nè a legna) e carta forno.

- Se siete scaramantici, 1 cornetto portafortuna

1 - Allora iniziamo prendendo una bilancia con una ciotola (1) all'interno della quale metterete la farina (2), lo zucchero (3) e il cacao (4).

NB Il cacao in polvere è alquanto volatile, per cui cercate di non agitarlo troppo nel tragitto bustina-ciotola.

2 - Spostate la ciotola dalla bilancia ad una superficie facilmente pulibile (fidatevi, è meglio così), quindi, armati di cucchiaio e forchetta, mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo zuccher-farin-cacaoso dal colore uniforme. (5) Quindi metteteci dentro il lievito per torte (l'unico che conosco è il pane degli ang.... per evitare pubblicità chiamiamolo pane degli zizzotti (6) ).

A questo punto scavate al centro del composto una buca e versateci dentro l'olio, quindi pesate il latte all'interno di un contenitore "con il becco" ovvero non con il bordo di un bicchiere altrimenti quando lo versate succede questo (7).

3 - Versate il latte POCO alla volta all'interno del buco che avete scavato, versate il latte mentre "erodete" le pareti del buco. Detto papale papale: prendete un cucchiaio e lo passate tutto intorno alle pareti del buco in modo che cada un pò di composto alla volta ed eviterete che si facciano grumi, in questo modo di produrrà un composto abbastanza viscoso (appiccicoso)

Potete continuare con questo metodo finchè non sarà finito il latte, a quel punto continuate a girare in modo che non ci siano nè grumi nè composto attaccato alle pareti o sul fondo del contenitore, oppure virare sul metodo "zizzotto" perchè nella vita ci vuole più potenza, come diceva quel tizio 20 anni fa.

Il metodo zizzotto: Versate il latte e contemporaneamente mescolate fino ad avere un miscuglio semiliquido pieno di grumi e altro.... a questo punto prendete un mixer, ovvero questo coso qua con le fruste e mescolate "like a boss"

NB con quel coso, schizzerà impasto ovunque e, quando dico ovunque, dico ovunque. Per evitare ciò potete usare 2 metodi: 1- mescolate a bassa velocità ma non sarebbe il metodo zizzotto. 2 - mettete il coperchio di una pentola o un piatto ecc sopra la ciotola. In questo modo potete girare finchè vi pare.

Continuate il mescolamento fino ad avere una cosa del genere (8) ovvero un liquido non troppo viscoso, tale che facendolo "colare" (come in figura) sul composto per un micro-secondo riuscirete a scrivere.

4 - Prendete una teglia da forno con i bordi rialzati e metteteci dentro un foglio di carta-forno (9). Non allego un'immagine dello scatolo della carta forno perchè quando andate al super-mercato ci sono delle scatole lunghe con scritto CARTA FORNO sopra, quindi è impossibile sbagliare.

NB I fogli di alluminio NON SONO carta forno

5 - versate il composto all'interno della carta, cercando di spanderlo in modo uniforme.(10)

6 - Prendete un forno (non quello a microonde), fatelo riscaldare per 2-3 minuti a 160°. Quindi infornate la teglia.

Funzionamento del forno: ci sono una manopola per il tempo, una per la temperatura e una per il tipo di cottura. Posizionate la prima su 40 minuti, la seconda su 160° e la terza su cottura sopra e sotto.

Come il simbolo di cottura sopra e sotto? Più o meno come uno di questi 3 simboli. L'importante è che abbia qualcosa sopra e la stessa cosa sotto. (11)

7 - Aspettate 40 minuti, quindi prendete uno stuzzicadenti o uno stecchino (alla Johnny Stecchino) e pugnalate la torta (che sarà diventata alta almeno il doppio). Se quando estraete lo stecchino è molto sporco oppure ci sono delle cose attaccate sopra, prolungate la cottura di altri 10 minuti. In caso contrario (stecchino pulito) estrate la torta.

FINE